Domino Chianti Ekologisk DOCG
Vinet är gjort av Sangiovese druvor från kooperativets ekologiska producenter, odlade av medlemmar som har valt att bedriva sin verksamhet enligt reglerna för ekologiskt jordbruk.
Den manuella skörden och den traditionella vinframställningen är grundläggande för att bibehålla druvans karakteristiska egenskaper.
Vinet har en vacker, intensiv rubinfärg. Dofterna karaktäriseras av körsbär, Jordgubbar, blandade kryddor och örter där salvia är mest framträdande. I munnen får vi en medelfyllig smak med inslag av tydliga körsbär åt det det mörkare hållet, vildhallon, kryddor av örtig karaktär blandat med en lätt hint av anis, syran är tydlig och integrerad vilket är typisk för Sangiovese. Servera vid 18 grader till allt från charkuterier och ostar till smakrika rätter av ljust eller mörkt kött, vilt men även mustiga pastarätter.
Beteckning
Chianti DOCG Biologico
Vintyp
Torrt rött
Druvor
Sangiovese
Plats för vingårdar
Montespertoli, Gambassi Terme
Jordart
Pliocen lera
Odlingsform
Guyot
Planteringstäthet
4500 - 5000 vinstockar/hektar
Ålder på vingårdarna
10-20 år
Skörd
63 hl/ha
Skördedatum
Mitten av oktober
Lagring
Ståltank